Ram bắp - món ăn không thể bỏ qua khi đến Quảng Ngãi

Nếu ở mọi nơi cá ram thịt, ram tôm, ram cá ... toàn thức mặn thì hãy đến với Quảng Ngãi để thưởng thức ram bắp - món đặc sản độc đáo nơi đây.

5 món ăn vẽ nên hồn đất Quảng Ngãi

Quảng Ngãi và Quảng Nam về mặt địa lý thì nằm bên cạnh nhau, theo chiều từ bắc xuống nam thì Quảng Nam rồi mới đến Quảng Ngãi. Gần nhau là thế nhưng khẩu vị của hai tỉnh cũng kha khá khác nhau. Quảng Ngãi ăn ngọt hơn Quảng Nam một cấp độ, những món như mạch nha thì quá ư là ngọt, ngọt lịm luôn. Thú vị nhất là món ram bắp, ở vùng khác chỉ có ram thịt, ram tôm, toàn đồ mặn thì Quảng Ngãi lại có món ram ngọt, rất thú vị.

Ram bắp làm rất kì công. Bắp phải được bào ra rất nhỏ để chế biến thì mới gói lại được. Cái quan trọng là ở đoạn sơ chế bắp, rồi xào bắp như nào chỉ có dân Quảng Ngãi mới biết làm sao cho đúng ngon. Xong đoạn xử lý bắp thì chỉ việc cho vào bánh tráng lề và cuốn lại sao cho đẹp mắt thôi. Bắt chảo dầu thiệt nóng, cho những cuốn ram bắp vào chiên giòn rụm lên rồi vớt ra, vậy là xong. Đến công đoạn chuẩn bị rau sống, nước chấm ăn kèm nữa là hoàn tất.

Để nguyên một cái ram bắp ăn thử, không rau, không nước chấm, thấy có vị ngọt lợ lợ, ăn cũng thú lắm. Cuốn đầy đủ với rau sống rồi chấm nước chấm thì ăn đỡ ngấy hơn, tại món chiên nên hơi dầu mỡ. Tưởng ớn mà không ớn như tưởng, cắn giòn giòn, ngọt ngọt trong miệng nên rất thích. Đã được ăn ram bắp khi đến Quảng Ngãi và vẫn muốn ăn nữa.

Kinh nghiệm cần biết khi đi du lịch đảo Lý Sơn - Quảng Ngãi

Ở Quảng Ngãi thì không thiếu quán bán ram bắp, cứ phải nói là đầy rẫy ở các mặt phố. Mua ngoài tiệm thì tầm 50.000 đồng là đủ cho bốn người ăn, còn tùy công suất ăn uống của bạn nữa. Món này cũng có thể tự làm để ăn cho đảm bảo vệ sinh nếu chịu khó một xíu. Ram bắp đã có mặt ở cả Quảng Nam, Đà Nẵng, ăn cũng ngon nhưng vị thì có hơi không giống ram bắp chính gốc. Sinh viên Quảng Ngãi hay quảng bá món này với bạn bè khắp chốn, tụ tập đông đông làm món này ăn tại trọ cũng rất ngon và vui vẻ.

Đã không nhắc thì thôi, lỡ nhắc đến rồi thì phải chén ngay ram bắp mới được, không thì quên vị mất.

Xem thêm: https://www.d2tour.com/tour-dao-ly-son