Bún mắm Đà Nẵng đặc sản mặn lòng xứ biển

2016-11-28 15:03:35

Lúc Đà thành bắt đầu chấm thả những cơn mưa, một người bạn nhắn gửi cho tôi: Trời mưa, thèm bún mắm chả quá chừng. Giống như bánh xèo, món ăn này rất phù hợp khi trời mưa. Cứ mưa thật nhiều, lạnh thật nhiều, người ta lại thèm được ngồi trước tô bún mắm nêm chả để hít hà hương vị mắm mặn mòi, thấm tháp đó.

Bún mắm là món ăn khá quen thuộc, rẻ tiền của người dân Quảng Đà. Nếu tự làm ở nhà, tô bún mắm nêm chả cũng có đầy đủ các vị quen thuộc như bún, mắm nêm, rau sống, thịt heo ba chỉ, mít non cắt mỏng, đậu phộng rang kèm đĩa rau sống, chanh và vài trái ớt hiểm. Tuy nhiên, nếu ăn món này ở quán, tô bún mắm nêm chả sẽ được cho thêm vài sợi đu đủ chua bào mỏng, ăn kèm bánh tráng (bánh đa) nếu khách có yêu cầu. Trên nhiều con đường ở tại tour du lịch Đà Nẵng, bạn sẽ dễ dàng thoải mái bắt gặp những quán bán bún mắm nêm chả với giá cả rất bình dân, phù hợp với nhiều người sành ăn.

 


Ngày nay, món bún mắm Đà Nẵng được “biến tấu” thêm hương vị với nhiều loại nguyên liệu hương vị đi kèm như thịt heo quay, chả bò, chả heo, nem chua… thay vì chỉ độc một món thịt heo luộc như trước. Mắm nêm này cũng được pha loãng, thêm một số gia vị như đường, chanh, ớt tỏi, nước trái thơm để giảm độ mặn và tăng độ thơm của mắm.

Để tô bún mắm chả hấp dẫn khách hàng, chủ quán thường cho thêm chút lớp rau dưới cùng với xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo bún, các loại thịt hoặc nem chả, một ít mít non luộc, đu đủ bào, đậu phụng rang và cuối cùng là cho mắm nêm đã chuẩn bị sẵn lên trên. Lúc ăn mỗi người dùng đũa trộn đều để các loại gia vị thấm đều vào bún.

Khi ấy vị ngọt tươi của bún, thịt, vị thơm của rau sống, cay của ớt, nồng của tỏi, chua của chanh, giòn của bánh tráng, đu đủ bào… kết hợp với hương vị mắm nêm đặc trưng tạo nên một món ăn cuốn hút. Ngon là thế, nên trong tiết trời mưa lạnh như thế này, đã ăn bún mắm nêm, người ta thường ăn đến tô thứ 2, thứ 3 đến khi bụng no căng mới dừng được.

Ở Đà Nẵng, muốn ăn bún mắm chả nêm ngon, người ta thường tìm khu ẩm thực nằm ở hẻm 23 đường Trần Kế Xương. Đây là địa chỉ món ngon Đà Nẵng của nhiều thực khách thích món ăn này. Khu Trần Kế Xương hiện có hơn chục quán bún mắm nằm san sát nhau, mở cửa đón khách cả ngày từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm. Tuy nhiên, khu này đông khách nhất phải là chiều tối, khi ấy các quán gần như kín khách đến ăn và thưởng thức.

Bài Viết Liên Quan

Những địa điểm du lịch Đà Nẵng từ Cần Thơ không thể bỏ qua

Những địa điểm du lịch Đà Nẵng từ Cần Thơ không thể bỏ qua

Những địa điểm du lịch Đà Nẵng từ Cần Thơ không thể bỏ qua với ấn tượng từ mẹ thiên nhiên tạo ra, liên hệ phòng điều hành du lịch Đà Nẵng D2tour để được tư vấn, thiết kế tour cho quý khách.

Đọc thêm ...

2 gợi ý không thể bỏ qua hành trình tour du lịch Cần Thơ Đà Nẵng

2 gợi ý không thể bỏ qua hành trình tour du lịch Cần Thơ Đà Nẵng

2 gợi ý không thể bỏ qua hành trình tour du lịch Cần Thơ Đà Nẵng rất bổ ích cho các thượng khách từ mảnh đất phù sa đến với tour du lịch Đà Nẵng khởi hành hằng ngày từ Cần Thơ.

Đọc thêm ...

3 ngôi chùa Linh Ứng thế trụ tâm linh của Đà Nẵng

3 ngôi chùa Linh Ứng thế trụ tâm linh của Đà Nẵng

Không phải vô tình hay hữu duyên mà cả ba ngôi chùa lớn mang tên Linh Ứng đều tọa lạc ở những vị trí đắc địa và hướng nhìn về trung tâm thành phố đã tạo thành một tam giác linh thiêng, thế kiềng 3 chân vững chãi cho thành phố bên dòng sông Hàn này

Đọc thêm ...

Truyền thuyết về đỉnh Bàn Cờ Sơn Trà Đà Nẵng bạn đã biết chưa?

Truyền thuyết về đỉnh Bàn Cờ Sơn Trà Đà Nẵng bạn đã biết chưa?

Truyền thuyết về đỉnh Bàn Cờ Sơn Trà Đà Nẵng bạn đã biết chưa? hôm này D2tour giới thiệu các bạn về truyền thuyết này nhé

Đọc thêm ...

Bãi Biển Mỹ Khê Đà Nẵng một trong sáu bãi biển đẹp nhất hành tinh

Bãi Biển Mỹ Khê Đà Nẵng một trong sáu bãi biển đẹp nhất hành tinh

Bãi Biển Mỹ Khê Đà Nẵng một trong sáu bãi biển đẹp nhất hành tinh, để hiểu hơn về Mỹ khê mời các bạn đến Đà Nẵng để có cái nhìn trực quan hơn, thật tuyệt đẹp.

Đọc thêm ...

Địa chỉ cho thuê xe máy tại Đà Nẵng uy tín - thuê xe máy Đà Nẵng

Địa chỉ cho thuê xe máy tại Đà Nẵng uy tín - thuê xe máy Đà Nẵng

Địa chỉ cho thuê xe máy tại Đà Nẵng uy tín - thuê xe máy Đà Nẵng rất được khách hàng tin dùng và chúng tôi rất đúng hẹn và nhanh chóng mang cho khách hàng sự tin yêu.

Đọc thêm ...