10 đặc sản nhất định phải thử khi du lịch cố đô Huế

2016-12-26 13:20:39

 Huế có một nền ẩm thực lớn rất tinh tế, thanh đạm nhưng cũng mang đậm nét dân dã. Hãy cùng D2tour điểm qua một số đặc sản mà nhất định phải thử khi đi tour du lịch Huế từ Đà Nẵng.

   Điểm danh 10 món ngon xứ Huế, trước hết phải kể đến cơm hến. Cơm hến thật ngon chỉ có ở Huế. Cơm trộn với hến, ăn kèm với rau sống, mắm ruốc có vị vừa ngon, vừa lạ. Cơm hến có giá rất rẻ, chỉ 10.000 đồng một tô, mọi người thường ăn ở cồn Hến, quán chị Nhỏ ở đường Phạm Hồng Thái, hoặc quán ở số 2 Trương Định.

 

   Tiếp theo phải kể đến bún bò Huế. Bún bò gồm có bún, thịt bò, chả giò quết nhuyễn, chân giò, huyết lợn, nước dùng thơm đượm vị ớt, sả, mắm ruốc, thêm rau sống ăn chung cho toàn vẹn vị ngon. Bún bò từ lâu đã trở thành món ăn chở theo linh hồn Huế quả không sai. 13 Lý Thường Kiệt là quán bán bún bò nổi tiếng nhất ở Huế.

 

 Bánh canh bà Đợi ở một hẻm nhỏ trên đường Đào Duy Anh là quán quá quen với người dân Huế. Bánh canh được nấu với sợi bánh dẹt và nước dùng đậm phong cách cố đô, có tôm thịt được chế biên tươi ngon. Sở dĩ quán không có tên, không bảng hiệu nhưng vì đến quán phải chờ hơi lâu nên mọi người ưu ái gọi cái tên bánh canh bà đợi. Tô bánh canh ở đây đúng ngon, thường không ai để sót lại dù chỉ giọt nước dùng.

 

Huế có hàng tá các loại chè và chè hẻm là quán chè được yêu thích hơn cả. Chè hẻm cho nên thường nằm sâu trong các hẻm của Huế, có đủ loại chè từ những chè cung đình như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè thịt heo quay,... đến những chè dân dã như chè đậu, chè bắp, chè khoai,...

 

Bánh bèo, bánh khoái là những loại bánh gắn liền với đời sống sinh hoạt thường ngày của người dân xứ Huế. Bánh bèo làm từ bột gạo, có nhân tôm, thịt, bánh khoái cũng làm từ bột gạo, thêm tôm, thịt, giá sống và tiêu, hành, mỡ thái lát hòa quyện cùng nước chấm được pha chế theo bí quyết gia truyền làm nên một món bánh đặc biệt. Người dân thường ăn bánh vào buổi xế chiều như một thức quà quê tuyệt vời.

 

Nem lụi là món ăn khá lạ mắt, thịt heo giã nhuyễn trộn với bì, mỡ, thính, các gia vị cần thiết rồi lụi vào đũa tre và đem nướng trên than hồng. Nướng chìn ăn khi nóng với rau sống và nắm nêm. Nó thực sự là một món ăn thú vị.

 

Cơm sen thuộc hạng món ăn cung đình. Cơm được nấu từ loại gạo mới, có vị bùi của hạt sen, vị ngọt của tôm, thịt hòa quyện cùng mùi sen ngào ngạt. Cách bài trí món ăn là cả một tuyệt tác nghệ thuật.

 

Chè hạt sen long nhãn là món chè thanh đạm, bổ dưỡng. Ngày xưa nó là món ăn vương giả, dâng lên vua chúa chính vì thế nó được chế biến rất cầu kì. Hạt sen rim được nhét vào giữa trái nhãn một cách nhẹ nhàng tạo ra một sản phẩm đẹp mắt, nước chè ngọt ngào thanh thanh, ăn vào cảm thấy cả một sự tinh tế đến cầu kì.

 

Tré là món ăn rất khác lạ của Huế. Tré được làm cầu kì từng công đoạn một, là sự kết hợp giữa các gia vị thịt thủ lợn, riềng, tỏi, thính, lá ổi,... Ăn vừa lạ miệng vừa ngon, là món đáng để trải nghiệm.

 

Huế còn có mắm tôm chua. Hủ mắm có những con tôm được muối chua có màu cam đẹp mắt, mắm có đủ các vị chua, cay, ngọt bùi, rất thích hợp để ăn với cơm, xôi, thịt heo luộc,...

 

Cẩm nang du lịch Thừa Thiên Huế đã liệt kê 10 món đặc biệt hơn cả trong kho tàng những món ngon xứ kinh kỳ và tất nhiên vẫn còn nhiều món chưa thể kể đến trong bài viết này nhưng chúng vẫn là tinh hoa ẩm thực Huế.

Đọc thêm: Ẩm thực Huế trong món cơm hến dân dã

Bài Viết Liên Quan

Người Huế, chỉ nhìn thôi đã đủ say

Người Huế, chỉ nhìn thôi đã đủ say

Tôi còn bị cuốn hút bởi con người Huế với tính cách dịu dàng, dễ thương, pha lẫn trong đó là sự e ấp, kín đáo với giọng nói dễ đi vào lòng người “dạ”, “vâng”.

Đọc thêm ...

5 món cơm làm nên linh hồn ẩm thực Huế

5 món cơm làm nên linh hồn ẩm thực Huế

Nhắc đến Huế người ta nghĩ ngay đến món bún bò cay cay – chua chua hay bánh nậm lọc đến Huế nhất định phải mua về làm quà. Thật tiếc nếu như không nhắc đến cơm Huế - một món ăn được xem là nét đẹp truyền thống văn hóa nơi đây.

Đọc thêm ...

Mè xửng - món quà không thể thiếu sau mỗi chuyến du lịch Huế

Mè xửng - món quà không thể thiếu sau mỗi chuyến du lịch Huế

Huế không chỉ gây ấn tượng với biết bao du khách bởi phong cảnh mộng mơ hữu tình, mà ẩm thực cũng có những hương vị rất riêng, độc và lạ, mang đậm đặc trưng xứ Huế. Mè xửng là một đặc sản được kể tên hằng đâu trong số đó.

Đọc thêm ...

Phá Tam Giang - điểm du lịch độc đáo ngoại ô phố Huế

Phá Tam Giang - điểm du lịch độc đáo ngoại ô phố Huế

Một trong những điểm du lịch hấp dẫn không thể không đến khi khám phá mảnh đất Huế đó chính là phá Tam Giang – vùng đầm lầy đẹp tuyệt mĩ. Du lịch phá Tam Giang sẽ đem đến cho du khách những trải nghiệm thú vị.

Đọc thêm ...

Khám phá lăng Khải Định - lăng tẩm đẹp nhất của cố đô

Khám phá lăng Khải Định - lăng tẩm đẹp nhất của cố đô

Du lịch Huế thực sự đặc sắc với những công trình cung điện, đền đài, lăng tẩm là nơi sinh sống của vua chúa, hoàng thân quốc thích, là vẻ đẹp mang màu sắc truyền thống trong lịch sử phong kiến. Một trong những lăng tẩm gây được sự chú ý và tò mò đối với người dân lẫn khách du lịch khi đến Huế chính là lăng Khải Định.

Đọc thêm ...

Bánh bèo Huế - món đặc sản dân dã không thể bỏ qua

Bánh bèo Huế - món đặc sản dân dã không thể bỏ qua

Không giống với món bánh bèo của các địa phương khác, bánh bèo Huế mang một hương vị quyến rũ. Từ những chén bánh thơm ngon kết hợp hài hòa cùng nhân tôm chấy và nước mắm ớt, bánh bèo Huế thật sự mang đến một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Đọc thêm ...